Bei Orangen oder Grapefruits Schale bis zum Fruchtfleisch entfernen und mit einem Messer die einzelnen Spalten zwischen der Haut auseinanderheben.

Obers/Rahm/Sahne bzw. süsse Sahne/Schmand:
durch Zentrifugieren konzentrierte Milch mit mindestens 10 % Fettgehalt.

Siehe auch Creme fraiche | Creme double