Erdbeermarmelade mit Orangensaft und Honig
Zutaten für ca. 6 Gläser á ca. 200 g:
1 kg Erdbeeren
350 g Honig oder Zucker bzw. ½ / ½
Saft von 2 - 3 Orangen,
2 gestr. Teel. Agar-Agar
Erdbeeren putzen, waschen, Stielansatz entfernen und zerkleinern, mit Honig vermischen und aufkochen.
Inzwischen das Agar-Agar mit Orangensaft anrühren und zur Erdbeermarmelade geben, kurz aufkochen und öfters abschäumen, noch heiß in sterile Gläser füllen.