Krokanthalbmonde

Mürbteig: siehe Basisrezepte

Ganachecreme zum Bestreichen: 

• 150 g Kuvertüre

• 70 g Obers

• 30 g Nusslikör oder Rum

• alle Zutaten gut verrühren.

Krokant:

• 200 g Kristallzucker

• 200 g Walnüsse (evtl. grob gehackt)
  

Zubereitung:

Mürbteig ausrollen, 3 - 4 mm dick
Halbmonde ausstechen und bei 160 °C ca. 10 Minuten goldgelb backen

Für die Ganache die Kuverure vorsichtig erwärmen und mit den restlichen Zutaten verrühren.


Für den Krokant Kristallzucker Karamelisieren bzw. zu Karamel schmelzen , Walnüsse zugeben, gut durchrühren und
auf ein Backtrennpapier schütten, 
(Achtung, sehr heiß!)
auskühlen lassen. Krokant grob hacken.

Die gebackenen Mürbteighalbmonde mit Ganachecreme bestreichen, 
mit grob gehacktem Krokant bestreuen, mit Schokoladeglasur oder flüßiger Kuverture überziehen bzw. mit Hilfe einer Papiertüte dünne Schokofäden darüberziehen.