Mürbteig

Zutaten für 2 Mürbteigböden (Backblechgröße 32 x 40 cm):

• 100 g Zucker (Staubzucker)
• 200 g Butter (weich)
• 300 g Mehl glatt Type 700 oder 480
• Salz
• Vanillezucker
• geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

Alle Zutaten am besten mit Maschine rasch zu einem glatten Teig verkneten, mindestens eine halbe Stunde an einem kühlen Ort (eher nicht im Kühlschrank) rasten lassen, erst dann weiter verarbeiten. Am besten auf Trennpapier ausrollen, mit einer Gabel etwas einstechen und bei 180 °C ca. 15 Min. backen.