Rote Rüben
Zutaten:
- Rote Rüben
- Salz, Zucker, Essig,
- ganzer Kümmel und Lorbeerblatt
- etwas Obers, Kren, Essig
Zubereitung:
Rote Rüben:
Rote Rüben waschen und mit kaltem Wasser zustellen, aufkochen und das erste
Wasser weggießen.
Nochmals mit kaltem Wasser zustellen, mit Salz, Zucker, Essig, ganzem Kümmel und Lorbeerlaub kräftig würzen.
Je nach Größe und Alter weichkochen, nicht zudecken.
Schälen und in Streifen, Stäbchen, Spalten oder Würfel schneiden, mit etwas Obers, Kren, Essig und Salz kurz erwärmen.
Meine Empfehlung:
Eine schöne Beilage zu Wildgerichten.