ZUBEREITUNG VON HEIMISCHEN TEICHFISCHEN
Heimischer Teichfisch sollte einmal wöchentlich ein fixer Bestandteil der gesunden Ernährung sein, er versorgt uns mit hochwertigem Eiweiß, Mineralstoffen und Spurenelementen. Der österreichische Durchschnittsverbrauch an Fisch beträgt ca. 5 kg pro Person und Jahr, davon allerdings nur ca. 0,6 kg Süßwasserfisch, davon wiederum nur ca. 0,2 kg Karpfen.
Speziell der Karpfen versorgt uns aber mit einem relativ hohen Anteil an mehrfach ungesättigten (…)
