Reis gibt es in unzähligen Sorten, und es kommen immer neue Kreuzungen dazu.
Diese Sorten teilt man im wesentlichen in 3 Grundtypen:
Langkornreis:
Ein Reis, der hauptsächlich für jene Beilagen und Reisgerichte verwendet wird, bei denen der Reis körnig und locker bleiben soll.