Matjeshering mit Äpfeln

Zutaten für 4 Portionen

• 6 Matjesfilets 
• 1 Apfel , 2 Gewürzgurken
• eine kleine Zwiebel 
• 1/2 Becher Sauerrahm und 1 EL Majonnaise
• Senf, Zitrone, Salz, Pfeffer und Dille 
• 2 EL geschlagenes Obers, 
• Blattsalat

Zubereitung:

Matjesfilets in fingerdicke Scheiben schneiden. Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Gewürzgurken und Zwiebel fein schneiden. 
Alle Zutaten mit Sauerrahm und Majonnaise vorsichtig vermischen. 
Mit Senf, Zitrone, Salz, Pfeffer und Dille würzen. 
Vor dem Anrichten geschlagenes Obers unterheben und evtl. mit Blattsalaten anrichten