Matjeshering - Tartar auf Pumpernickel

Zutaten für 4 Portionen

• 4 Matjesfilets
• 4 Pumpernickelscheiben
• Butter
• 1 EL Majonnaise, 1 EL Sauerrahm
• etwas Weißwein oder Zitrone,
• Senf, Salz, Pfeffer und Dille
• Radischen und Dille zum garnieren.

Zubereitung:

Matjesfilets in ganz kleine Würfel schneiden und auf mit Butter bestrichenem Pumpernickel anrichten. Majonnaise und Sauerrahm mit etwas Weißwein oder Zitrone, Senf, Salz, Pfeffer und Dille verrühren, über das Tartar geben und auf Teller anrichten. Mit Radischen und Dille garnieren.
 

Meine Empfehlung:

Diese Brötchen kann man auch bei einem Sektfrühstück reichen.
Das Matjestartar kann auch mit Salat garniert als Vorspeise gereicht werden.