Waldbeermarmelade

Zutaten ca. 6 - 7 Gläser á ca. 200 g:

  • 1/3 Brombeeren

  • 1/3 Himbeeren 1 kg

  • 1/3 Walderdbeeren

  • ½ kg Zucker

  • Geliermittel: 30 g Pektin / oder 15 g Konfigel / od. 2 gestrichene Teelöffel Agar-Agar

Brombeeren und Himbeeren mit Zucker kurz aufkochen, entweder Früchte ganz lassen oder mixen und passieren (wegen Kerne), Püree nochmals aufkochen lassen, Walderdbeeren zugeben und wieder 2 - 3 Minuten kochen lassen, heiß abfüllen.

NachspeisenAnna NeumeisterEingekochtes Eingelegtes und Säfte