Vanillekipferl

Zutaten für ca. 150 Stück:

• 300 g Mehl glatt (Farina 480 oder 700)
• 250 g Butter
• 100 g Staubzucker
• 160 g geriebene Walnüsse
• Salz, Vanillezucker
• Staub- und Vanillezucker zum Wälzen

Zubereitung:

Aus allen Zutaten einen Teig bereiten und nicht zu kühl (nicht im Kühlschrank) einige Stunden rasten lassen (am besten über Nacht).

Kipferln formen und bei 160 °C ca. 15 Minuten backen, noch warm mit Zucker-Vanillezuckermischung besieben und auf Papier schütteln oder darin wälzen.